您的位置:首页>栏目首页 > 供应 >

蹄花炖板栗_板栗煲蹄花 板栗煲蹄花的营养 板栗煲蹄花的做法-天天讯息

2023-06-21 21:18:41    来源:互联网

栗子和蹄花是人们熟悉的美食。两者相遇,会擦出怎样的火花?没错,这个火花就是著名的粤菜——板栗蹄花。

煮栗子蹄花的做法

一、准备材料


【资料图】

材料:栗子肉60克,猪蹄1只,莲子30克,百合25克。

调料:姜片和盐。

二、具体步骤

猪蹄洗净,去脚趾和猪毛,用刀背劈开;

将栗子肉、莲子、百合洗净,去莲子,百合打碎;

将猪蹄、姜片放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开;

加入栗子肉、莲子、百合,小火炖2小时左右,加入适量盐调味。

板栗猪蹄的营养

这道美味的炖栗子蹄花融合了栗子和猪蹄,都是营养价值很高的食物。那么组合后有什么营养价值或者作用呢?

我们知道,板栗的蛋白质含量为4% ~ 5%,虽然没有花生、核桃那么多,但比米饭略高。其碳水化合物的40%由淀粉组成,新鲜板栗还富含维生素C和钾,还含有叶酸、铜、维生素B镁和维生素B1;每100克鲜板栗含水分52%,蛋白质3克,碳水化合物42克。熟板栗含钾丰富,还含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B维生素B铁和磷;每100克熟板栗含水分62%,蛋白质2克,碳水化合物28克。但从某些方面来说,板栗的营养比谷物高。栗子富含维生素B1和B2,维生素B2的含量至少是大米的4倍。每100克还含有24毫克维生素C,是谷物无法比拟的。

中医认为,栗子性味甘、温,有养胃健脾、补肾腰、强筋活血、止血消肿的功效。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和储存水分,防止皮肤干燥起皱,使面部皮肤显得丰满有光泽。因此,板栗罐蹄花具有美容养颜、益脾益肾的功效。是不可多得的养生美食。

栗子猪蹄怎么做好?

首先,在选择原料时要慎重。挑选新的栗子,要挑尾部有一点绒毛的,还要特别注意栗子上有没有虫眼。有虫眼的一定不能剥,里面又黑又烂。

另外,选择猪蹄的时候,也要选择新鲜的。买回来后,你应该把骨头敲碎,这样更好吃。

其次,烹饪时先用大火,再用小火煨,炖出两种食材的原味。

炖栗子猪蹄是哪个菜系?

在这里,你会想知道好吃的板栗锅蹄花是哪个料理?很多人第一眼看到这道菜,会误以为是川菜,因为看起来像川菜。其实板栗蹄花是地道的粤菜。是粤菜中的经典菜品之一,体现了小火、味足的特点。汤汁鲜美,营养丰富,难得。

煮栗子蹄花的孕妇可以吃吗?

炖栗子蹄花的绵软香甜真的触动了你的味蕾吗?那么有些孕妇平时喜欢吃这道菜,那么孕期可以吃吗?

其实是可以吃的。大家都知道板栗的营养价值很高,其维生素C、维生素B、胡萝卜素、叶酸的含量都比普通坚果高。这些营养素可以促进胎儿的生长发育,防止胎儿发育不良。板栗还富含优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高孕妇的免疫力和胎儿的发育。

但是由于栗子烧蹄花的蹄花是油腻的东西,不适合孕妇食用,所以还是要控制这个量!因为吃不下,所以无节制的吃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

关键词:

相关阅读