浙江舟山市市场监管局高新分局保障夏季餐饮食品安全

2023-08-07 19:36:46 来源：中国食品报网

(资料图片)

本网讯为进一步增强从业人员食品安全意识，做好夏季餐饮安全监管，近日，浙江省舟山市市场监管局高新区分局对辖区餐饮单位开展检查整治行动，全力保障夏季群众餐饮食品安全。

在餐饮单位冷菜操作专区，执法人员重点检查从业人员穿戴是否规范、专间内空调温度及紫外线灯安装距离是否符合要求、专用刀具砧板是否正常启用，并将相关法律法规告知经营者，加强宣贯。

为确保从业人员健康卫生，执法人员一一检查餐饮单位从业人员健康证明，逐一核对健康证明是否有效，督促经营者严格落实晨检记录，预防员工因个人原因导致食品污染，提高员工的卫生意识和职业素养。检查发现，一餐饮单位从业人员无有效健康证明，执法人员开具警告处罚1份。

同时，执法人员关注“众食安”中各餐饮单位晨检、消毒台账的真实性、合规性，对餐饮负责人开展现场指导，针对台账记录不完全问题，执法人员告知台账规范记录的重要性，要求经营者做到每天如实记录，督促各餐饮单位建立食品安全管理体系，压实经营者主体责任。

（陈明珠章诗琪张航）

初审：李松责任编辑：赵钰审核：彭宗璐

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