（记者 张俊 通讯员 乾景）近日，2023美食文化寻根之旅暨上党神农宴美食嘉年华活动启幕。安徽祁门、山西上党，两座相距1000公里的城，“上门”相会，缘何而起，向何而去？

缘于食！中华美食，根在上党。始祖炎帝神农氏曾在上党这片土地上尝百草、制耒耜、种五谷、兴稼穑，自麻、黍、稷、麦、菽起，五谷幻化为大江南北、黄河上下的千态百味。

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黄山祁门，作为徽菜的发祥地之一，拥有悠久的徽菜文化、正宗的烹饪技艺，受邀作为徽菜代表出席。祁门派出历山半水酒店的名厨大师，赶赴上党，现场烹制肉丝糕、中和汤两样精品徽菜代表作，向参加美食嘉年华的市民和游客展示徽菜的美味和文化。肉丝糕由糯米粉和鲜肉做成，且甜且糯，肉香四溢；中和汤内藏多种美味食材，清澈味香，鲜嫩不腻。

两大精品亮相，徽菜大放异彩。活动现场，参加美食嘉年华的市民和游客，争相品尝，交口称赞。

缘于茶！红茶是祁门的特产地标。而上党，历史上曾名潞州，这里孕育了晋商的先驱之一——潞商。潞商在明清以经营盐铁、丝绸等闻名天下，同时在地区性贸易活动中扮演了重要角色，更是“万里茶道”的开辟者。

因茶结缘，因茶为友。这次，祁门派出两家红茶企业到上党，现场展示茶艺、推介祁门红茶，外形苗秀显毫，汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，香气清香持久，红茶斟上，饮者称好。

缘于药！好药出祁门。祁门把发展中药材产业作为乡村产业振兴的突破口，目前建有百亩以上中药材种植基地34个、中药材示范村11个，全县中药材面积累计达万亩，2022年中药材产量1854吨、产值亿元。

上党中药材产业优势突出，“党参”因上党而得名，连翘等10多种道地中药材盛产于此。同样深耕中药材产业，祁门和上党，找到了合作发展的契合点。这次活动，祁门派出两家中药材企业代表参加，寻求合作机遇。

缘于养！近年来，祁门县坚持以“绿水青山就是金山银山”理念为引领，不断完善康养基地基础服务设施，优化丰富康养产品，打造康养旅游品牌，促进康养产业稳步发展，先后荣获国家级全域森林康养试点建设县、中国天然氧吧等称号。

太行八百里，最美在上党。近年来，上党聚力文旅康养融合，加快构建大文旅、大康养发展格局，推动发展“旅游+”“+旅游”新业态，打造康养旅游目的地。

活动上，祁门文化旅游体育局与上党文旅局签下合作协议，要在康养旅游领域推动客源互送、产品互荐、产业互助，进一步探索康养旅游合作机制，共同打造更具创新理念的服务体系，实现产业联动、市场共赢。

祁门县文化旅游体育局相关人员表示，走出去，拓市场，祁门文旅资源寻求更广泛机遇；走出去，谋机遇，以“祁红去邀约”推动文旅深度融合。这次“上门”相会，以食为媒，茶药跟进，康养互动，扩大了祁门的“朋友圈”，创造了新的合作机遇，有意义、有味道，意味深长。（完）

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